1. Создаем новый документ 600х400 пкс. Для удобства заливаем его любым цветом. У меня коричневый.
(выбираем цвет и используем инструмент "Заливка"). Назовем его "Подложка"
2. Создаем дубликат слоя. Назовем его "Основа"
3. Пишем текст любого контрастного цвета, но шрифт должен быть достаточно толстый.
Затем, зажимая клавишу Ctrl щелкаете по иконке текстового слоя в колонке слоев (справа)
Текст выделяется и готов к переносу на другой слой.
Таким образом можно вырезать текст на любой основе (трава, цветы,с любой картинки)